Mélangez 120g de farine 1c.à c de levure chimique.
A part fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 15g de beurre salé fondu, 300g de ricotta, le zeste de 1 citron bio rapé, les graines de 1 gousse de vanille et de 20cl de lait.
Battez 4 blancs d'oeufs en neige, ajoutez 15g de sucre vanillé, battez.
Incorporez au mélange farine / levure. Beurrez une poêle à blinis chauffé sur feu moyen, versez une louche de pâte et retournez le pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent, faite cuire 1 à 2 min. Réservez les pancakes au chaud. Servez avec des fraises et amandes concassées.
Bonne dégustation ....
miam miam!
RépondreSupprimermerci coco, bonne idée pr le brunch de dimanche!